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店舗情報

料理長挨拶

実家が農業を営んでいたこともあり、幼少の頃から食材と触れる機会に恵まれており、料理上手な祖母の影響で少年期より料理に携わり、調理師を志しました。

調理師専門学校で学んだ後、20歳から本格的に料理の世界へ。由布院「山椒郎」新江 憲一氏に師事し、福岡、東京などの日本料理店で修業を重ねました。その後、大分県由布院「由布院別邸 樹」にて副料理長として開業に携わり、その後、西中洲 DINING十和蔵 副料理長として立ち上げに参加し、2016年 当店 博多十和蔵の料理長として開業を行いました。

是非一度、由布院の料理人文化を継承していく、当店 博多十和蔵へお立ち寄りください。

店舗概要

店舗名 博多 十和蔵
店舗所在地 福岡県 福岡市 中央区 西中洲4-3 ATE西中洲ビル2F
電話番号 092-762-6600
FAX番号 092-762-6601
営業時間 ランチ11:30~14:00 (L.O.13:30) ディナー17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

アクセスマップ

博多十和蔵
福岡県 福岡市 中央区 西中洲4-3 ATE西中洲ビル2F
地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分